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据报道，树莓产品最大的两个出口国——乌克兰和塞尔维亚的冷冻树莓采购价格大幅上涨。尽管如此，两国之间存在着巨大的价格差距，乌克兰在 2025/26 赛季的竞争地位更加强大。根据价格监测情况显示，截至2025年7月4日，乌克兰冷冻树莓的采购价格达到每公斤85-95乌克兰格里夫纳，折合1.7-1.9欧元/公斤。在短短十天内，价格飙升：最低价格飙升 70%，最高价格飙升 36%，平均价格飙升 55%，达到 92 乌克兰格里夫纳，即 1.84 欧元。价格最低的树莓增长最为显著。
相比之下，让我们来看看塞尔维亚树莓采购价格的动态，就在十天前，塞尔维亚的农民对每公斤 2.6 欧元的采购价格非常不满——即使在最近价格大幅飙升之后，乌克兰农民也无法达到这一水平。截至7月4日，塞尔维亚某些地区的树莓平均采购价格已飙升至每公斤5.20欧元，全国平均价格在3.85-4.00欧元/公斤之间。这意味着十天前本已高涨的价格上涨了 1.5 到 2 倍。此外，塞尔维亚农民现在的树莓收入是乌克兰农民的 2.8 倍。然而，大多数塞尔维亚加工商在收到后只支付了一半的价格，并承诺在年底前结清剩余部分，这凸显了塞尔维亚树莓加工商不稳定的财务状况。
塞尔维亚树莓市场的情况类似于价格恐慌。以 5.2 欧元/公斤的采购价格计算，加工商需要以至少 6.7 欧元/公斤的价格出售冷冻树莓，以支付冷冻、分拣、包装和其他成本。值得注意的是，这样的冷冻树莓价格在全球市场上从未见过。即使以 4 欧元/公斤的平均价格计算，盈亏平衡点也将在 5.5 欧元/公斤左右——这是之前在市场上观察到的水平，但随后价格严重暴跌，导致水果和浆果冷冻行业面临重大财务挑战。
联合国粮食及农业组织（FAO）投资中心经济学家安德烈·亚尔马克表示，这种价格差异对冷冻树莓市场长期全球领导者塞尔维亚的可持续发展构成了重大风险。“全球树莓市场的价格周期大约每 4-5 年重复一次，这是由冷冻树莓需求弹性推动的。简而言之，如果树莓变得太贵，它们在冰沙、酸奶、糖果、烘焙食品和饮料等食品中的很大一部分用途可以用其他水果或浆果代替。例如，尽管有上升趋势，但冷冻草莓的价格仍然明显低于树莓的价格，“Yarmak 解释道。
此外，亚尔马克还指出了欧元和美元之间的汇率动态。“塞尔维亚树莓出口的很大一部分销往欧元区以外的国家，包括美国、加拿大等，这些国家的交易以美元进行。鉴于最近美元兑欧元迅速贬值，5.5 欧元现在相当于每公斤树莓 6.5 美元，仅代表生产成本，不考虑交货。以如此高的价格出售树莓可能具有挑战性，“Yarmak 指出。
因此，一旦食品制造商最终确定 2026 年的新产品配方，冷冻树莓价格的快速上涨就有可能最早在 2026 年 1 月开始下降。在这种情况下，如果塞尔维亚加工商被迫以低于成本的价格出售，塞尔维亚农民可能无法收到剩余的一半付款。尽管如此，乌克兰加工商可能会在全球市场上保持高度竞争力，即使通常在 8 月下半月供应乌克兰企业的原材料价格略有上涨。
值得注意的是，夏季树莓在塞尔维亚市场占据主导地位，几乎构成了整个原材料基础。然而，在乌克兰，重点是原始树莓，夏季品种仅占原材料基础的 20% 左右，主要是价格较低的类别。市场专家不排除乌克兰原始树莓品种价格可能达到 100-120 乌克兰格里夫纳（2.0-2.4 欧元/公斤）的可能性。即使在这个水平上，乌克兰树莓价格仍将比承诺给塞尔维亚农民的 4.0-5.2 欧元/公斤更具竞争力。 在乌克兰，利沃夫地区的舒密尔价格最高（1.7-1.9 欧元/公斤），而文尼察和赫梅利尼茨基地区的价格更接近利沃夫范围的低端（1.7 欧元/公斤）。在塞尔维亚，普里耶波列和瓦列沃等地区的价格稳定在 5.13-5.30 欧元/公斤，而在米罗萨利奇-阿里列，价格在 3.85-4.00 欧元/公斤之间。然而，乌克兰在收获和冷冻树莓方面仍面临挑战，天气、俄罗斯的侵略、对民用基础设施的持续袭击以及其他不可预测因素可能会造成干扰。目前，有一点是明确的：塞尔维亚的树莓短缺，乌克兰尚未开始主要加工季节，全球冷冻舒密尔的价格将持续上涨。